①. 多余，余留下来的。 如: 剩余。剩菜。剩货。剩勇（余勇，如“宜将剩剩追穷寇”）。剩水残山。所剩无几。就剩他一个人。

①. 供作副食品的植物。 如: 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

②. 主食以外的食品。 如: 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

①. 害，毁坏。 如: 残害。摧残。

②. 不完全，余下的。 如: 残余。残阳。残存。残废。残佚。苟延残喘。

③. 凶恶。 如: 残忍。残酷。凶残。

①. 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。 如: 羹汤。肉羹。鸡蛋羹。