爆肚
- 拼音
- bào dǔ
- 注音
- ㄅㄠˋ ㄉㄨˇ
爆肚的意思
词语解释
爆肚
引证解释
网络解释
爆肚
爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”门框胡同有“爆肚杨”还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。有羊爆肚和牛爆肚
牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）。
爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃质地鲜嫩，口味香脆。
梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等名流无不喜食。爆肚又脆又鲜不油不腻，据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒总要喝二两，喝完酒，吃两个刚出炉的烧饼确实是一大快事。所以老北京都喜欢吃爆肚特别是农历立秋之后北京人讲究“吃秋”，就有“要吃秋，有爆肚”之说。
爆肚的字义分解
爆
拼音 bào 部首 火 总笔画 19爆 [ bào ] 1. 猛然炸裂并发出响声。 如 爆豆。爆花。爆竹。爆炸。爆破。爆裂。 2. 出人意料地出现或发生。 如 爆发。爆满。爆冷门。 3. 烹调方法，快速油烹。 如 爆鸡丁。 4. 鼓出来。 如 眼睛爆出。 [更多解释]
肚
拼音 dù,dǔ 部首 肉 总笔画 7肚 [ dù ] 1. 腹部，胸下腿上的部分，亦指人的肠胃部分。 如 肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚（挂念，不放心）。 2. 器物下面的中心部分。 如 炉肚儿。 3. 圆而凸起像肚子的。 如 腿肚子。手指头肚儿。 肚 [ dǔ ] 1. 供食用的动物的胃。 如 猪肚子。羊肚儿。烩肚丝。 [更多解释]
爆肚的分字组词
爆肚的近音词、同音词
爆肚的相关词语
【爆肚】的常见问题
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爆肚的拼音是什么？爆肚怎么读？
答：爆肚的拼音是：bào dǔ
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爆肚是什么意思？
答：爆肚的意思是：①.以沸水煮羊肚，顷刻取食。②.将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”
