běidòu

拼音
běi dòu fǔ
注音
ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

北豆腐的意思

词语解释

北豆腐běi dòu fǔ

  1. 食品豆浆煮开后加入盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成比南豆腐水分少而硬(区别于‘南豆腐’)。

网络解释

北豆腐

盐卤俗称卤水、淡巴是生产海盐副产品盐卤又叫苦卤、卤碱,是由海水盐湖水制盐后残留盐池内的母液主要成分有氯化镁、硫酸钙氯化钙氯化钠等味苦,有毒蒸发冷却析出氯化镁结晶称为卤块。卤块溶于水称为卤水,是我国生产豆腐常用的凝固剂能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐硬度弹性韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。

北豆腐的字义分解

  • 拼音 běi,bèi 部首总笔画 5

    北 [ běi ] 1. 方向,早晨面对太阳,左手的一边,与“南”相对。 北方。北辰(古书指北极星)。北上(古代以北为上,后指去本地以北的某地,与“南下”相对)。北极星(出现在天空北部的一颗亮星,人常靠它辨别方向)。北国(指中国北部)。 2. 打了败仗往回逃。 败北。 北 [ bèi ] 1. 古同“背”,违背,违反。 [更多解释]

  • 拼音 dòu 部首总笔画 7

    豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子。 豆科。豆子。豆荚(豆角儿)。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘。 俎豆。 4. 姓。 [更多解释]

  • 拼音部首总笔画 14

    腐 [ fǔ ] 1. 朽烂,变质。 腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。 腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。 豆腐(“腐”读轻声)。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。 腐刑。 [更多解释]

北豆腐的分字组词

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【北豆腐】的常见问题

  1. 北豆腐的拼音是什么?北豆腐怎么读?

    答:北豆腐的拼音是:běi dòu fǔ
    点击 图标播放北豆腐的发音。

  2. 北豆腐是什么意思?

    答:北豆腐的意思是:食品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(区别于‘南豆腐’)。