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《寄潭州张芸叟二首》是宋代诗人陈师道创作的一首诗词。以下是该诗词的中文译文、诗意和赏析。

中文译文：
湖岭一都会，西南更上游。
秋盘堆鸭脚，春味荐猫头。
宣室来何暮，蒸池得借留。
孰知为郡乐，莫作越乡忧。

诗意：
这首诗词以寄托情思的方式，向潭州的张芸叟表达了诗人的思念之情。诗中描绘了湖岭的景色和诗人的心情，并表达了对张芸叟的问候和祝福。

赏析：
诗的开篇写道：“湖岭一都会，西南更上游。”这里描绘了湖岭的壮丽景色，也暗含了诗人的追求进取之意。湖岭一词可以理解为美丽的山水之地，而上游则表示追求更高境界的向上之心。

接着，诗人以描绘食物的形式表达了对张芸叟的思念：“秋盘堆鸭脚，春味荐猫头。”这里用秋天堆起的鸭脚和春天的美味猫头来象征着美食，表达了诗人对张芸叟的友情之情。

下一段写道：“宣室来何暮，蒸池得借留。”宣室指的是官府，这里表示张芸叟接到官府的通知来到别处，而蒸池则指的是宴会的地方。诗人希望张芸叟能够留下来，共同在宴会上享受欢乐时光，表达了对张芸叟的思念之情。

最后两句“孰知为郡乐，莫作越乡忧。”表达了诗人对张芸叟的祝福和希望。诗人希望张芸叟在他的郡中能够快乐，不要为越乡的忧愁所困扰。

整首诗词表达了诗人对张芸叟的思念和祝福之情，通过描绘景色、食物和情感的方式，展现了诗人对友情的珍视和对美好生活的向往。

jì tán zhōu zhāng yún sǒu èr shǒu
寄潭州张芸叟二首

hú lǐng yī dōu huì, xī nán gèng shàng yóu.
湖岭一都会，西南更上游。
qiū pán duī yā jiǎo, chūn wèi jiàn māo tóu.
秋盘堆鸭脚，春味荐猫头。
xuān shì lái hé mù, zhēng chí dé jiè liú.
宣室来何暮，蒸池得借留。
shú zhī wèi jùn lè, mò zuò yuè xiāng yōu.
孰知为郡乐，莫作越乡忧。