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《答程职方冬至前一日江上观鱼》是宋代诗人宋祁创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

岁晏修渔事，邀宾俯碧流。
年岁渐老，我修养渔业，邀请宾客一同俯瞰碧蓝的江水。

鸣榔截横浦，丛糁聚寒洲。
舴艋争离合，鸬鷀巧泛浮。
渔民们敲击着木鱼，截取横渡江面的船只，鱼群聚集在寒冷的洲滩上。
小船相互竞逐，鸬鷀巧妙地在水面上游动。

鲂来比河上，鳊出似槎头。
雪脍供庖俎，梅齑促宴瓯。
鲂鱼游来，与河中的鱼相比，鳊鱼跃出水面像是船头。
雪脍供奉在宴席上，梅齑促使宴会的酒杯频频举起。

言诗知有意，不为百金求。
我说诗词是有意义的，不为了百金而追求。

这首诗词以渔民捕鱼为背景，描绘了冬至前一天江上观鱼的景象。通过描写江水、鱼群和渔民的活动，表达了岁月流转、自然景观和人与自然的和谐共生。诗人以简洁而生动的语言，展示了江水的宁静和鱼儿的欢快，同时也表达了对诗词创作的热爱和追求真实意义的态度。整首诗词以自然景物为主线，通过细腻的描写和对比，展现了作者对生活的热爱和对真实价值的追求。