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《观太学释奠》是宋代诗人宋祁创作的一首诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

乡盛菁莪选，邦崇奠菜仪。
在乡村，选取盛开的菁莪花，国家庄严地举行祭奠仪式。

涓辰大昕鼓，持节少牢祠。
清晨的阳光照耀着大昕鼓，守卫着庙宇的仪式。

粉衮瞻凝睟，银袍豫摄齐。
穿着粉色衣袍的人注视着庄严的仪式，银袍的人摄取着整齐的队伍。

芼羹纷涧沚，郁齐泛尊彝。
各种美食摆满了盘子，香气四溢，酒杯中盛满了美酒。

璧水回寒影，经槐堕晓枝。
水面上的倒影回荡着寒冷的光影，槐树的枝条在黎明时分轻轻摇曳。

幸观三献罢，共荷百朋时。
幸运地观看了三次祭奠仪式的结束，与众多朋友一同分享这美好的时刻。

这首诗词以描绘乡村祭奠仪式为主题，通过细腻的描写展现了庄严肃穆的场景。诗人运用了丰富的意象和形容词，使读者能够感受到仪式的庄重和美好。诗中的菁莪花、大昕鼓、粉衮、银袍等形象，以及芼羹、尊彝等物品的描绘，都展示了仪式的繁华和盛况。同时，诗人还通过描写水面的倒影和槐树的枝条，给人一种寒冷和清晨的感觉，增加了诗词的层次和意境。

整首诗词以平仄和谐，字句简练，意境深远。通过对乡村祭奠仪式的描写，诗人表达了对传统文化的尊重和珍视，以及对美好时刻的共享和感激之情。这首诗词既展示了宋代社会的风貌和文化，又表达了诗人对生活的热爱和对美好时刻的珍惜。