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《周洪道招食江西筍归为绝句》是宋代文学家陆游的作品。下面是这首诗词的中文译文：

色如玉版猫头筍，
味抵驼峰牛尾貍。
归向妻孥夸至夕，
书生寒乞定难医。

诗意：
这首诗词描绘了作者周洪道招待客人品尝江西筍的情景。作者用形容词形容筍的色和味，赞美其美味可与昂贵的珍馐相媲美。在诗的后两句中，作者表达了自己归家后夸口给妻子和孩子说自己品尝到了美味的筍的兴奋之情。最后两句表达了作者身为一个书生，生活清贫，甚至需要向别人乞讨来维持生计，因此很难有机会品尝到这种珍馐。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言描绘了筍的美味和作者的身份境遇。作者通过对筍的形容，将其比作玉版，并赞美其味道胜过昂贵的珍馐，展现了作者对食物的热爱和对美味的向往。而归家后向妻子和孩子夸口的情节，体现了作者对家庭的关爱和对家庭生活的渴望。最后两句则揭示了作者的贫困和艰难的生活状况，通过"书生寒乞定难医"这一形象的写法，传达了作者对自己处境的无奈和对改变命运的渴望。

整首诗词以简洁明快的语言表达了作者对美食、家庭和生活现状的感受，通过对筍的赞美和自我揭示，传递了作者丰富的情感和对美好生活的追求。