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《答朝士》是唐代贺知章创作的一首诗词。以下是它的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
银盘上摆满了镂空的银制碟子，盛着新鲜的蛤蜊，
镜湖里的莼菜像丝绸一样乱糟糟的。
最近乡村的美味接近这样的味道，
挡住水渠的人不知道这是吴地的特产。

诗意：
这首诗词以描绘美味食物为主题，表达了作者对吴地佳肴的赞美和对美食的向往之情。诗中描绘了银盘上摆满了镂空的银制盘子，盛满了新鲜的蛤蜊；镜湖中的莼菜乱糟糟地像丝绸一样飘动。作者认为最近乡村的美食已经接近吴地佳肴的美味，但是有人挡住了水渠，无法品尝到这种美食。

赏析：
这首诗词通过描述美食，展现了作者对吴地美味的向往和对乡村美食的赞美。银盘上摆满了镂空的银制盘子，给人一种高贵、精致的感觉，蛤蜊则象征着鲜美的海鲜。镜湖中的莼菜则以其乱糟糟的形态，展现了自然之美。作者通过这些描写，表达了对美食的热爱和对吴地佳肴的向往之情。

诗的后半部分，作者提到了乡村近来出现了类似吴地佳肴的美味，但是有人挡住了水渠，无法品尝到这种美食。这里可以理解为作者对现实中固有制度和阻碍的不满，同时也流露出对吴地美食的渴望。通过对比现实与向往，作者营造了一种对美食的向往和不满现状的情感冲突，以及对美食文化的推崇。

整首诗词以简洁明快的语言描绘了美食的魅力，通过对物象的生动描绘，传递了作者对美食的欣赏和对现实的思考。同时，也展示了贺知章深厚的文学功底和对细节的敏锐观察力。