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《府酒五绝·辨味》是唐代诗人白居易的作品。以下是该诗的中文译文：

甘露太甜非正味，
醴泉虽洁不芳馨。
杯中此物何人别，
柔旨之中有典刑。

这首诗词通过对府酒的口味进行辨析，表达了诗人对人情世故的深刻洞察和思考。下面是对该诗的诗意和赏析：

诗人首先提到甘露过于甜，不具备正宗的酒味。甘露是一种充满甜蜜的液体，象征着人们追求愉悦和享受的欲望。然而，在诗人眼中，这种过于甜腻的味道并不是真正的酒所具有的味道，而是一种虚假的享受。

接着，诗人提到醴泉虽然清洁，但却缺乏芳馨之味。醴泉是用来酿造酒的泉水，代表着清澈纯洁的品质。然而，诗人认为这种纯洁并不足以使酒具备令人陶醉的香气，缺乏一种令人心醉神迷的特殊味道。

最后两句表达了诗人对这种酒味的独特见解。诗人质问在杯中的这种酒到底是谁所鉴别的，暗示人们对于酒的品味和认知存在着不同的观点。他强调，在柔和的酒味中，仍然蕴含着严厉的惩罚，即典刑。这里的典刑可以理解为对于人情世故的深刻理解和洞察，以及对人性的深思熟虑。

整首诗通过对府酒味道的辨析，抒发了诗人对人情世故的观察和思考。他揭示了人们对于酒的品味和认知存在着差异，强调了在柔和的酒味中隐藏着深刻的人性洞察和惩罚。这首诗词以简练的语言表达了深邃的思想，展现了白居易独特的诗歌才华。