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《留山甫》是宋代舒岳祥的一首诗词。以下是它的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
新磨的麦子味道鲜美，旧债已还给邻居。
没有鹃鸟的地方借宿，有竹子的家门敲响。
韭苗香煮成饼，菊花脑和煮茶。
少年人在山间漫步，乌纱细雨斜飘洒。

诗意：
这首诗词描绘了一幅山间田园生活的画面。诗人描述了一系列与自然、乡村生活有关的景物和活动，表达了对宁静、宜人的山间环境的喜爱和向往。

赏析：
这首诗词以简洁、自然的语言描绘了一个宁静而美好的山居生活。每一句都展示了一种情景或景物，通过细腻的描写，使读者仿佛置身于山间的田园景致中。

首句描述了新磨的麦子的美味，展示了农村生活的自然之美。接着，诗人提到了旧债已经偿还，传递了一种友好与和睦的邻里关系。

接下来的两句描述了诗人借宿的地方，没有鹃鸟的叫声，但有竹子的家门可以敲响。这里是一个安静、幽静的地方，与喧嚣的城市相比，更让人感到舒适和宁静。

诗词的后半部分描绘了一顿简单的乡村美食——韭菜煮饼和用菊花煮的茶。这些细节展示了乡村的朴实和自然的生活方式。

最后两句描绘了少年人穿着木屐在山间漫步的情景，以及细雨斜飘洒的景象。这些描写增加了诗词的色彩和生动感。

整首诗词通过对自然景物和乡村生活的描绘，表达了对宁静、自然的向往和热爱。它展示了诗人对简朴、宜人的山间生活的向往，以及对自然界中平凡事物的独特感悟。