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《焙经》是宋代释宗昙创作的一首诗词。这首诗词以幽默的语言描绘了一位名叫老胡监的人，他以炙烤煎炒之技巧著称，但其手法却常常欺骗人们。下面是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

《焙经》中文译文：
老胡监本诳人天，
开口无非吐黑烟。
五热炙身甘自受，
要翻元款待驴年。

诗意和赏析：
这首诗词以幽默的方式揭示了一个特殊的人物形象——老胡监。他善于炙烤煎炒，以此技艺在人们中间享有盛誉。然而，他常常以欺骗的方式行事，让人们因此受到了欺骗。诗中以夸张的手法描绘了老胡监的行为，他开口说话却只会说出一些虚假的话，就像从他嘴里喷出了黑烟一样。

诗中提到的“五热炙身甘自受”是指老胡监自己也承受了炙烤的痛苦，这里可能有一种讽刺的意味，暗示着老胡监自作自受的无谓行为。

最后两句“要翻元款待驴年”，可能暗示了老胡监以欺骗手法牟利的欲望。元款指元宝，款待驴年则是指以欺骗行为获取利益。这里的驴年可能有两重含义，一方面指的是驴年本身，另一方面也可能暗指被欺骗的人们。整个诗词通过幽默的方式，揭示了一个以欺骗为手段获取利益的人物形象，既让人发笑，又引发人们对欺骗行为的思考。

这首诗词以简洁明快的语言表达了作者对欺骗行为的批判，并通过幽默的手法让读者感受到其中的讽刺意味。通过揭示老胡监的行为，诗词呈现了一种社会道德的反思，使人们对于欺骗与诚信之间的关系进行深思。