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《橄榄》是宋代诗人叶茵的诗作。下面是这首诗的中文译文、诗意和赏析：

《橄榄》中文译文：
红盐子已经全部落尽，橄榄却更加青翠，
风味的余韵依然未被珍视。
历来只有懂得品茶的知音，
才能领悟生命中那一点点仁爱。

诗意和赏析：
这首诗以橄榄为象征，表达了一种深刻的人生哲理。红盐子指的是橄榄树上的红色果实，而青翠则指的是橄榄的绿色。诗人通过这种色彩的转换，表现了岁月的流转和事物的变化。红色橄榄已经全部落尽，而绿色橄榄却更加青翠，这象征着生命的延续和不断更新。

诗中提到的风味余韵，指的是品尝橄榄后余留在口中的味道。虽然这种味道依然存在，但却并未被人们珍视。这暗示了人们常常只注重瞬间的享受，而忽视了内心深处的珍贵和追求。

诗的后半部分表达了诗人对于茶和知音的赞美。茶在中国文化中有着深厚的意义，它象征着淡泊、宁静和慢生活。只有那些懂得品茶的人才能真正领悟并欣赏生活中的美好。

诗人以橄榄和茶作为象征，通过对生命和人情的描绘，表达了对真善美的追求和珍视。诗中的一点仁爱代表了人性中最微小但最宝贵的部分，它是人与人之间情感交流和关怀的基础。这首诗通过简洁而深刻的语言，呼唤人们去发现和珍惜生命中的美好，并表达了对真正的知音和内心世界的向往。