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《李监饷四物各以一绝答之·鹅鲊》是宋代方岳所作的一首诗词。下面是它的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
翠箬红泥麹米春，
篆滩风月入厨珍。
谁令渠识黄庭字，
且醉胸中无字人。

诗意：
这首诗描述了四种不同的食材，以回答李监饷所写的题目。它们分别是翠箬（一种竹子）、红泥、麹米和春天。诗人通过描绘这些物品，展示了它们带来的美妙和珍贵之处。诗人还提到了篆滩、风月和厨珍，进一步增添了诗词的意境和情趣。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言描绘了四种物品，通过对它们的描述，展示了自然和美食的魅力。翠箬、红泥、麹米和春天都是富有生机和美丽的象征，使人联想到绿意盎然的竹林、丰沃的土地、美味的米酒和温暖宜人的春季。诗人通过描绘这些物品，将读者带入了一个充满诗意和愉悦的场景中。

诗的最后两句表达了一种戏谑和幽默的情绪。诗人询问谁让李监饷认识了黄庭这个字，意味着李监饷是个不懂得黄庭的人。然后诗人说自己醉心于这些美好的事物，对于黄庭这个字不感兴趣。这种反差使整首诗增添了一种诙谐的氛围，以幽默的方式回应了李监饷的题目。

总体而言，这首诗通过描绘四种物品，展示了自然之美和美食之趣，并以幽默的方式回应了题目，给人以愉悦和轻松的感觉。它展示了宋代文人对自然和生活的热爱，以及他们对诗歌形式的巧妙运用。