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《忆杨梅》是苏泂创作的一首宋代诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析。

中文译文：
不羡南州锦荔枝，
鹤头猩血正红滋。
老饕隔岁流涎甚，
为趣容山半月期。

诗意：
这首诗词描绘了作者对杨梅的怀念之情。作者说自己并不羡慕南州出产的锦荔枝（一种水果），因为杨梅才是他真正向往的。他形容杨梅果实饱满鲜红，如同鹤头上的红猩猩血液一样浓郁。在每年过节的时候，老饕（指爱美食的人）远离家乡，却对杨梅流口水的程度非常严重，因此他期待着杨梅的季节，希望能够品尝到山中杨梅的美味。

赏析：
这首诗词通过对杨梅的描写，表达了作者对故乡和乡土风情的思念之情。杨梅作为一种具有浓郁乡土气息的水果，象征着家乡的美好和回忆。作者以鲜明的色彩描绘了杨梅的鲜红和诱人，给人以直观的感受。诗中的老饕形象形容得生动，突出了他对杨梅的渴望和流口水的情景，进一步凸显了杨梅的美味和吸引力。整首诗词情感真挚，语言简练，通过对杨梅的描写，唤起了读者对故乡和家乡风味的共鸣和思念之情。