《和玉泉达老饷笋》是宋代李洪所作的一首诗词。下面是它的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
箨龙孤介亦骈阗，
不比花蔫与柳眠。
雪里顿超千佛地，
风来应上四禅天。
饱参玉版头头是，
秀出芗林个个圆。
知我远庖薇蕨少，
倒笼登俎共便娟。
诗意：
这首诗词描绘了一个宜人的景象，以及诗人对这景象的感受和思考。诗中通过描述竹笋的形态、环境和自然元素的交互，表达了诗人对自然的赞美以及对生活的思考。
赏析：
这首诗以描写竹笋为主线，展示了竹笋的独特之处。首句"箨龙孤介亦骈阗"，形容竹笋独自生长，却密集而齐整。接着，诗人通过对比花朵凋谢和柳树枯眠，强调竹笋在寒冷季节中的生机盎然和坚韧不拔。
第三、四句"雪里顿超千佛地，风来应上四禅天"，描绘了竹笋在雪地中挺立，冰雪的覆盖仿佛是千佛之地，风吹竹林，竹笋应声上升，与四禅天相连接。这样的描写既展示了竹笋的坚强生命力，也传递了一种超脱尘世的境地。
接下来的两句"饱参玉版头头是，秀出芗林个个圆"，表达了竹笋的美好和独特之处。竹笋似参玉版，头头饱满圆润，展现出在芗林中的娇美身姿。
最后两句"知我远庖薇蕨少，倒笼登俎共便娟"，表达了诗人对自身的思考。诗人觉得自己与庖人厨师相比，虽然远离庖厨，却能与竹笋一同登上宴席，显示出自己的才华与美貌。
整首诗通过描绘竹笋的形态和环境，传递了对自然的赞美和对生活的思考。同时，通过将竹笋与自身联系起来，表达了诗人对自身价值和独特之处的思考，展示了对美和生命的感悟。
箨龙孤介亦骈阗，不比花蔫与柳眠。雪里顿超千佛地，风来应上四禅天。饱参玉版头头是，秀出芗林个个圆。知我远庖薇蕨少，倒笼登俎共便娟。
