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《车堰牛》是宋代陈造创作的一首诗词。以下是它的中文译文、诗意和赏析：

译文：
牛的力量轻盈万钧，性情温顺与其他畜生不同。有些牛脚步稳健，不会乱踢。有些牛有角却不会相互触碰。每天被安排去耕田，给人们提供粮食。私家担心缺少食物，而公家却要有余粮。公家和私家虽然互相需要，但是你被安排在哪里能满足你的需求呢？怎么会过了河堰的人，船只才开始运送千斛的货物。你的力量和牵引也被怪罪于你，你的颈项和大腿也因此而收缩。你用角去劳累，却没有言语来回答你的质问。物品生来就觉得自己无用，安慰或许并非福气。如果对人有所裨益，也只是为了自己登上更高的地位。君主看到这一切，可能会用华丽的饰物来满足自己的口腹之欲。膏血被献于鼎俎之上，谁来决定悲伤和恐惧。

诗意和赏析：
《车堰牛》通过描写一头牛的遭遇，抒发了作者对社会阶层和命运的思考。牛象征着底层劳动者，它们的力量和贡献常常被忽视和利用。诗中提到的牛的特点，如温顺、稳健、不触碰等，与牛作为劳动工具的形象相呼应，同时也反映了牛的忍耐和顺从。

诗中还涉及到社会的不公平现象。私家担心食物不足，而公家却要有余粮，这揭示了社会贫富差距和资源分配的不平衡。诗中提到的过河堰的人和船只，暗指那些通过不正当手段从社会中获取利益的人，而劳动者则被置于被动的地位。

最后，诗中反映了一种对权力和社会秩序的批判。君主用华丽的饰物满足自己的欲望，而膏血被献于鼎俎之上，这暗示了统治者对于底层人民的剥削和牺牲。整首诗以牛的形象为主线，通过对牛的描述和隐喻，揭示了社会的不公和人性的弱点，表达了对社会现实的无奈和不满。

《车堰牛》以简洁明快的语言，通过对牛的形象的描绘，批判地反映了宋代社会的某些问题，同时也表达了对底层劳动者的同情和关注。这首诗词通过寓言手法，引发人们对社会秩序、阶级困境和人性弱点的思考。