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《牛商行》是元代杨维桢的一首诗词，描述了淮河地区牛商的生活和经历。以下是对该诗词的中文译文、诗意和赏析。

译文：
黄牛商，水牛商，
驱牛渡淮道路长。
淮天喘热淮月黄，
老商爱牛视如伤。
淮民耕稼禾上场，
皮角有令恐牛殃。
君不见昨夜官军大索马，
牝牡千匹如驱羊。

诗意：
这首诗以淮河地区的牛商为主题，描绘了他们驾着黄牛、水牛在淮河上渡过长长的道路。在炎热的淮天下，牛群喘着气，淮河的月色也因此变得黄黄的。老牛商们深爱他们的牛，视若珍宝。淮河两岸的农民们在田野里辛勤劳作，怕牛受伤而格外小心。朝廷官军昨夜大量征用马匹，牝牡千匹像驱赶羊群一样。

赏析：
这首诗以朴实的语言展现了淮河地区牛商的艰辛生活。诗人通过描写黄牛商、水牛商渡过淮河的场景，生动地表现了牛商们的劳作和奋斗。诗中的淮天和淮月形容天气炎热，月色黄黄的景象，凸显了牛商们在炎热的环境中艰难前行的辛苦。诗人用“老商爱牛视如伤”一句，表达了牛商对牛的深厚情感和关爱之情。而对淮民的描写，则展示了农民们对牛的重视和爱护，体现了牛在农耕社会中的重要性。

最后两句诗则以对比的方式，揭示了牛和马在社会地位和对待方式上的差异。官军征用大量马匹，以驱赶羊群的方式对待，与牛商们对待牛的情感形成了鲜明的对比。这种对比既突出了牛商们的情感，也暗示了社会的不公平和对不同动物的不同价值观。

整体上，《牛商行》通过对牛商生活的描绘，呈现出一种淳朴而真实的情感，表达了对牛的热爱和对社会的思考。这首诗以简洁明了的语言，展示了元代牛商的生活场景，同时也折射出社会的现实和人与动物的关系。