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《课园夫二首》是宋代白玉蟾创作的一首诗词。以下是它的中文译文、诗意和赏析：

译文：
已属畦丁了，都将菜甲耘。
数时稽食籍，醢芥又羹芹。

诗意：
这首诗词描绘了一个耕种菜园的场景。诗人称自己已经成为一名园丁（畦丁），在菜园里辛勤地耕作。他数着时间，等待着可以采摘食物的时刻，同时准备着醢芥（调味品）和羹芹（一种菜）。

赏析：
这首诗词虽然简短，但通过描述诗人在菜园中的劳作场景，展现出了朴实和自然的生活情趣。诗人以一种平实的语言，表达了对农耕生活的热爱和对自然的感激之情。

诗中的“已属畦丁了”表明诗人已经成为一名园丁，这是他的身份和职业。他用“菜甲耘”来形容自己辛勤地耕作着菜园，这个形象生动地展现了劳动的场景。接着，诗人提到“数时稽食籍”，表明他在等待着菜园中的食物成熟，可以采摘食用的时刻。这种等待的过程中，他已经准备好了“醢芥又羹芹”，显示出他对美食的期待和对美味佳肴的热爱。

整首诗词以简洁的语言描绘出了一个勤劳的园丁的生活，展现了对农耕生活和自然的热爱之情。同时，通过对食物的期待和对美食的赞美，也呈现了诗人对生活的乐观态度和对自然恩赐的感激之情。这种平实而真实的描写风格，使这首诗词具有朴素、自然和亲切的韵味，给人以宁静和舒适的感受。