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《次张义立登九顶三绝·乌尤》是洪咨夔所写的一首宋代诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
酒壮禾林如欲舞，
诗豪万景不容骄。
山中肯着如斯客，
来听春风婆饼焦。

诗意：
这首诗描绘了一个美好的春日景象，诗人洪咨夔借用禾苗和诗歌来表达对酒和诗的热爱。他描述了禾苗茁壮的情景，这种生机勃勃的景象让他感到仿佛禾苗欲舞。同时，他也提到了诗豪们创作出的众多精彩诗篇，指出他们并不因为自己的才华而自满骄傲。在山中，诗人会遇到与他一样热爱诗歌的客人，他们会一同欣赏春天的美景，共同聆听春风吹拂下的婆饼烘焙的声音。

赏析：
这首诗以简洁明快的语言描绘了春天的美景和诗人对酒和诗的热爱之情。禾苗和诗歌被用来比喻生机勃勃的景象和众多精彩的诗篇，形象生动。诗人通过描述山中的宾客来暗示自己也是一个在诗歌创作中孜孜不倦的人，注重与同好的交流与分享。整首诗氛围欢快、愉悦，给人一种轻松愉快的感觉。这也反映出宋代文人士大夫们重视诗词创作和文化交流的风气。整体而言，这首诗词表达了对春天美好景色的赞美和对诗歌创作的热爱，传递出积极向上、充满生机的情感。