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《荠馄饨》是宋代洪咨夔创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
嫩斸苔边绿，甘包雪裹春。
萧家汤是祖，束叟饼为邻。
混沌函三极，冲和贮一真。
日斜摩腹睡，自谓葛天民。

诗意：
这首诗词以描写荠馄饨为主题，通过描述食物的制作和食用情景，展现了作者对美食的热爱和对生活的愉悦感受。诗中也渗透了对家族传统美食的传承和对自然与人文的融合的思考。

赏析：
这首诗词以荠馄饨为载体，通过诗人对食物的细腻描绘，展现出独特的诗意和情感。首节描写了嫩斸苔边绿、甘包雪裹春，通过对荠菜的嫩绿和馄饨的洁白形象的描绘，给人以清新、美好的感觉。第二节提到了萧家汤和束叟饼，萧家汤是指萧家制作的汤品，束叟饼则是指糕点，这里突出了家族传统美食的重要性，也体现了对传统文化的尊重和承托。第三节以混沌函三极、冲和贮一真来形容荠馄饨的制作过程，表达了以混沌为基础，融合不同元素并追求真实的理念。最后一节以日斜摩腹睡、自谓葛天民作结，展示了作者对美食的满足和自嘲的态度，也可理解为对生活的舒适和对自身的自信。

总体而言，这首诗词通过对荠馄饨的描绘，表达了对美食的热爱和对传统文化的珍视，同时也体现了作者对生活的愉悦和对自身的自信态度。